Asam lemak jenuh :
- Bersifat non essensial
- Dapat disintesis oleh tubuh
- Padat pada suhu kamar
- Diperoleh dari sumber zat hewani contoh mentega
- Tidak ada ikatan rangkap
- Bersifat essensial
- Tidak dapat diproduksi tubuh
- Cair pada suhu kamar
- Diperoleh dari sumber zat nabati contoh minyak goreng
- Ada ikatan rangkap